火灾伤害不仅仅是火焰。火灾被扑灭后很长一段时间，烟雾损害、极端高温和消防化学品的残余仍然存在。如果你的家或商用厨房发生火灾，你储存在那里的食物可以安全食用吗，还是你应该把它们都扔掉?遵循以下建议明尼苏达州卫生部清理火灾后的损害，确定食品安全。
决定食物是否可以安全食用
- 罐头和罐装食品:火灾产生的高温会导致罐头和罐子破裂，泄漏出里面的东西，污染食物。即使罐头和罐子在火灾后完好无损，长时间暴露在高温下也会导致食物变质。烟雾和化学物质也可以从瓶盖和螺旋盖下渗入。判决结果?火灾后扔掉罐头和罐装食品，即使密封看起来没有破裂。
- 储存在渗透性包装内的食品;硬纸板、保鲜膜和铝箔都是可渗透的，这意味着几乎可以肯定烟已经污染了里面的食物。未包装的水果和蔬菜也会被火损坏，所以也要扔掉。
- 储存在冰箱或冰柜里的食物:你可能希望冷藏或冷冻食物，但冰箱和冰柜的密封并不是无懈可击的。烟雾可能已经进入并污染了这里的食物。扔掉任何有烟雾损坏迹象或发出奇怪气味的东西。所有的冰块也应该被丢弃。
- 电源故障:当你在火灾疏散后回到大楼时，你可能不确定火灾期间是否停电了。检查冰箱和冰柜里的食物是否有损坏的迹象，比如液体或再冷冻的肉汁，或融化的冰淇淋。不寻常的颜色、气味和质地也表明食物已经损坏。如果你看到这些迹象，扔掉所有冷藏或冷冻的食物。
- 接触消防化学品的食品:如果你用灭火器或其他灭火方法扑灭火焰，不要犹豫扔掉食物。消防化学品有毒，洗不掉。这些化学物质甚至可以渗透到包装好的产品中。
- 餐具:塑料盘子、杯子、餐具和其他餐具暴露在烟雾和消防化学品中是不安全的吃或喝。把它们扔掉。
- 注意事项:如果食物被认为不适合人类食用，那么对宠物来说也不安全。不要通过品尝来判断食物是否安全。最后，当它怀疑的时候，把它扔出去!浪费这么多食物和饮料是一种耻辱，但另一种选择是吃可能会让你生病的受污染的产品。不值得!
清理火灾损害
在你再次开始使用你的家庭或商业厨房之前，你必须清洁和消毒所有的表面。即使是看似干净的台面也可能有化学物质的残留物和火灾残留的细颗粒。烟雾损害也会对墙壁和建筑结构造成严重破坏。
清理火灾损失最彻底的方法是寻求专业消防修复服务．如果你想立即打开你的商业厨房，这绝对是你要走的路。
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