火灾造成的伤害远不止火焰那么简单。在大火被扑灭后很长一段时间，烟雾和极端高温和消防化学品的残留物仍然存在。如果你的家庭或商业厨房发生火灾，你储存在那里的食物是否可以安全食用，还是应该把所有食物都扔掉?遵循下面的提示明尼苏达州卫生部火灾发生后，清理损失，确定食品安全。
决定食物是否安全
- 罐装及罐装食品:火灾产生的高温会导致罐头和罐子破裂，里面的东西溢出来，污染食物。即使罐头和罐子在火灾后完好无损，长时间暴露在高温下也会导致食物变质。烟雾和化学物质也会渗入瓶盖和螺旋盖下。判决结果?火灾后扔掉罐头和罐装食品，即使密封看起来没有被打破。
- 采用透水包装储存的食品:纸板、保鲜膜和铝箔纸是可渗透的，这意味着烟几乎肯定污染了储存在里面的食物。没有包装的水果和蔬菜也会因火灾而受损，所以也要扔掉。
- 冷藏食品:储存在冰箱或冰柜中的食物:你可能有希望保存冷藏或冷冻食品，但冰箱和冰柜的密封件不是密封的。烟雾也有可能进入室内污染这里的食物。扔掉任何有烟熏痕迹或发出怪味的东西。所有的冰也应该被丢弃。
- 电源故障:当您在火灾疏散后返回建筑物后，您可能不确定火灾期间是否断电。检查冰箱和冰柜中是否有食物损坏的迹象，比如液体或重新冷冻的肉汁，或融化的冰淇淋。不寻常的颜色、气味和质地也表明食物已经损坏。如果你看到了这些迹象，扔掉所有冷藏或冷冻的食物。
- 接触消防化学品的食物:如果你用灭火器或其他灭火方法扑灭了大火，扔掉食物时不要犹豫。消防化学品有毒，洗不掉。这些化学物质甚至可以渗透到包装好的产品中。
- 餐具:暴露在烟雾和消防化学品中的塑料盘子、杯子、餐具和其他餐具是不安全的。把它们扔掉。
- 需要记住的要点:如果食品被认为对人类不安全，那么对宠物也不安全。永远不要尝食物来判断它是否安全。最后，当它怀疑的时候，就把它扔出去!感觉自己浪费了这么多食物和饮料是很遗憾的，但另一种选择是吃受污染的产品，可能会让你生病。这不值得!
清理火灾损失
在你再次开始使用家庭或商业厨房之前，你必须清洁和消毒所有表面。即使是一个看似干净的台面也可能有火灾留下的化学物质和细微颗粒的残留物。烟雾还会对墙壁和建筑结构造成严重破坏。
清理火灾损害最彻底的方法是寻找专业消防修复服务．如果你想毫不拖延地重新开放你的商业厨房，这绝对是一条正确的道路。
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